Bijeenkomst afdeling met lezing Marleen Willebrands over haar onlangs verschenen "Excellente kookboek".

‘Het excellente kookboek van doctor Carolus Battus uit 1593’ bewerkt door Marleen Willebrands.

Terugblik

Verschijnt integraal in Princebulletin

het oorspronkelijke kookboek
de historische keuken
Een activiteit georganiseerd door: 

Heerlen

De afdeling Heerlen is een betrekkelijk jonge afdeling binnen het genootschap, opgericht in 1991.

Kort

Wanneer: 
donderdag, 4 maart, 2021 - 19:30
Beschrijving: 

Marleen Willebrands, lid van de afdeling Heerlen vertelt vanavond over haar onlangs verschenen boek.

Christianne Muusers en Marleen Willebrands, beiden neerlandici oudere letterkunde, hertaalden het ‘Cocboeck’ van de Vlaming doctor Carolus Battus in modern Nederlands. Het eerste gedrukte kookboek uit de nog jonge Republiek, gedrukt te Dordrecht in 1593. Het bevat 298 laatmiddeleeuwse keukenrecepten.
Samen schreven zij inleidende artikelen over alles wat met Battus, zijn geschriften, gezondheidsleer, de contemporaine keuken en ‘cuisine’ te maken heeft. 'Flavour' uit de zestiende eeuw! Ruim 30 uitgewerkte recepten brengen het verleden terug op ons bord. Met een facsimile van de eerste druk uit 1593 uit de UvA.
Kunsthistorica Alexandra van Dongen leverde een waardevolle bijdrage over de gedekte tafel en tafelmanieren in de tijd van Battus, gelardeerd met prachtige objecten uit de collectie Boijmans Van Beuningen.

Een kookboek, benaderd vanuit diverse disciplines, voor elk wat wils!

Online lezing. De link voor deelname is verkrijgbaar bij de afdelingssecretaris  jan.meindersma@wxs.nl

Spreker: 
Marleen Willebrands
Op te nemen in de jaarlijkse sprekerslijst
Over de deelname: 
een 40-tal schermen participeerden aan deze online bijeenkomst, meerdere bemand door personen